不要再以PVC或PVDC保鮮膜來包覆食物

春節將至，過年的氣氛越來越濃。家家戶戶除了忙打掃，也撥空到市場或大賣場採購水果、蔬菜還有傳統年節不可少的魚肉，以讓一家人能在圍爐時打打牙祭、補補身子，過個好年冬。然而，這些擺在大賣場或生鮮超市冷凍櫃中的魚肉，真的新鮮安全嗎？

根據環保團體的調查，大賣場與生鮮超市所販賣的生鮮食品，許多是以保麗龍塑膠盤盛裝後，上面再覆蓋著一層保鮮膜。而這層保鮮膜，絕大部分是PVC保鮮膜，其添加有大量的塑化劑，以讓PVC材質變得柔軟可撓，且添加量可達70％。由於添加了這麼大量的塑化劑，因此當其與食物接觸時，不用加熱，塑化劑就會滲出到食物中，尤其當接觸的食物是油油的魚肉時。

看守台灣協會解釋說，雖然市面上保鮮膜除了PVC與PVDC等必須添加大量塑化劑的含氯材質外，尚有完全不添加塑化劑的PE保鮮膜，然而由於盛裝生鮮食品的保麗龍塑膠盤，與一般碗器不同，保鮮膜不容易附著，而必須靠保鮮膜本身的黏性，因此通常見到這些生鮮食品上的保鮮膜是拉到盤底後再藉由保鮮膜的互黏來完成包覆的。由於PVC與PVDC添加了許多塑化劑，黏性較PE保鮮膜為佳，又因為PVC比PVDC便宜，因此這些賣場與生鮮超市都是用PVC保鮮膜來包裝。

然而，由於這些PVC保鮮膜都是直接接觸著食物，因此為消費者帶來了風險。去年7月，陽明大學學者陳美蓮等調查了60人的尿液樣本，發現有90％可偵測到塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）的代謝物，且由此尿液樣本中推估的DEHP（使用最大量的塑化劑）攝取量，中位數可達歐盟的每日容許攝取量的91.6％。今年初，成大與台大的學者也發現，國內孕婦體內的塑化劑鄰苯二甲酸酯類代謝物濃度過高，為美國孕婦的4到13倍。環保團體認為，這些包覆著PVC保鮮膜的生鮮食品，要為國人體內過高的塑化劑含量，負一部份責任。

這些塑化劑種類多達百餘種，但用得最普遍的即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。鄰苯二甲酸酯類一般會對生殖健康造成影響，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害、以及導致肝癌與腎癌等。雖然環保署日前有意管制3種塑化劑（DEHP、DMP、DBP）的使用，但除非禁止PVC的使用，否則我們還是會受到其他未受管制且不見得安全的塑化劑的威脅。更何況這些PVC保 鮮膜在成為垃圾後，通常被送到焚化爐燃燒，而會產生「世紀之毒」戴奧辛，並藉由焚化爐的廢氣排放、以及劇毒灰渣的處置，散佈到我們的環境中。這是民眾更需 加以關切的，因為戴奧辛，只要一點點，就足以對我們的生態與健康，造成極為長遠的影響，包括造成各式各樣的文明病，如心臟病、糖尿病、以過敏、不孕等，並 可導致各種癌症。

環保團體呼籲，各賣場與生鮮超市，應負起企業社會責任，不要再以PVC或PVDC保鮮膜來包覆食物，不要成為危害國人健康與污染環境的幫兇；而環保署也應儘速擬定淘汰PVC的政策。同時，國人也應提高警覺，不要再買這些包覆著PVC保鮮膜的食品，若因此而買不到衛生可靠的魚肉，那過個吃素的新年也不錯，因為吃素更環保、更健康。

資料來源:http://www.tepu.org.tw/?p=1086&cat=31&pgid=132